ezogelin corbasi tarifi ne demek?

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Genellikle kırmızı mercimek, bulgur ve pirinç ile yapılır. İşte temel bir ezogelin çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı ince bulgur (bulgur ne demek?)
• 1/4 su bardağı pirinç (pirinç ne demek?)
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası (domates%20salçası ne demek?)
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber (pul%20biber ne demek?)
• 1 çay kaşığı kimyon (kimyon ne demek?)
• Tuz (tuz ne demek?)
• Karabiber (karabiber ne demek?)
• Sıvı yağ veya tereyağı
• Yaklaşık 6-7 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı:

1. Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayın.
2. Tencerede sıvı yağ veya tereyağını eritin.
3. Doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Mercimek, bulgur ve pirinci tencereye ekleyin.
6. Suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler ve bulgur yumuşayana kadar pişirin.
8. Nane, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
9. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra çorbayı ocaktan alın.
10. Blenderdan geçirerek veya geçirmeden sıcak servis yapın.

İpuçları:

• Çorbayı servis ederken üzerine nane, pul biber veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
• Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
• Et suyu kullanmak çorbaya daha zengin bir lezzet katar.

Afiyet olsun!